Bizcocho de naranja y nueces

Estamos en Semana Santa sí, pero como yo no soy mucho de procesiones, ni de torrijas pero aun así me apetecía merendar algo rico y casero, me he puesto manos a la obra y he hecho un bizcocho de naranja y nueces.  La verdad es que los bizcochos me encantan, son rápidos y fáciles de hacer y en un periquete tienes una rica merienda o desayuno, y si además les pones al lado un batido, un té o un vasito de leche, ¡están deliciosos! 
 

Aquí está la receta

Ingredientes:

- 3 huevos
- 125 gr de azúcar
- 125 ml de aceite
- 375 gr de harina 
- 1 sobre de levadura (tipo Royal)
- El zumo de una naranja grande o dos pequeñas
- La ralladura de la piel de una naranja
- Azúcar glas (opcional)

Pasos a seguir:

1. Batimos los huevos con el azúcar.

2. Añadimos el aceite, el zumo y la ralladura de la naranja y mezclamos bien.

3. En un recipiente aparte mezclamos la harina y la levadura y lo tamizamos. Podemos tamizar con ayuda de un colador.

4. Echamos la harina poco a poco sobre la mezcla y removemos para que se integre bien.

5. Cuando se acabe la harina y nuestra mezcla sea uniforme, añadimos las nueces molidas.

6. Precalentamos el horno a 200º.

7. Untamos un molde de horno con mantequilla o lo espolvoreamos con harina y echamos dentro la mezcla.

8. Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos durante 15 minutos. Si creemos que el bizcocho está listo, podemos abrir y pinchar con un cuchillo, si sale limpio es que está hecho.

*Podéis espolvorear con un poco de azúcar glas por encima.

¡Y a disfrutar!

 

 También podéis hacerlo de limón en vez de naranja. Pincha aquí para ver la receta