Bizcocho de limón

Aquí os dejo una receta sencilla para hacer un rico bizcocho de limón en un pis pas. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:

 - 3 huevos

 - 1 yogur (reservar envase)

 - Con la medida del yogur: 1 aceite de oliva, 2 azúcar, 3 harina (para que quede más esponjoso yo le   hecho la mitad de harina de trigo y la otra mitad de harina de maíz).

 - 1 sobre de levadura

 - La ralladura de un limón

 Pasos a seguir:

1. Mezclar los huevos con el azúcar, el yogur, el aceite y el limón. 

2. Añadir poco a poco la harina y la levadura.

3. Precalentar el horno a 200º y bajar a 180º. Hornear durante 10 o 15 minutos.

  

*Uuna amiga me dio hace unos días un consejo para que el bizcocho quede aún más esponjoso: montar aparte las claras de los huevos y luego unirlas al resto de la mezcla (muchas gracias Lara). 

Cuando veáis que está doradito podéis abrir el horno y probar con un cuchillo para ver si está listo. Si el cuchillo sale limpio es que ya se puede sacar. Dejad que se enfríe un ratito y...¡a disfrutar la merienda!