"Leek and potato soup smells good, tastes good, and is simplicity itself to make". Así empieza Julia Child la receta de su Potage Parmentier, traducido sería algo así como una crema o sopa de puerro. Julia Child fue una famosa cocinera estadounidense que escribió "El arte de la cocina francesa (Mastering the Art of French Cooking)" mientras vivía en Francia con su pareja. Más que un libro de recetas, se trata de un extenso manual en el que nos da trucos de cocina, utensilios a usar, listado de conceptos, recetas de carnes, pescados, salsas, sopas, postres, en fin, un total de 524 recetas descritas jugosa y detalladamente.
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domingo, 7 de septiembre de 2014
Potage Parmentier
"Leek and potato soup smells good, tastes good, and is simplicity itself to make". Así empieza Julia Child la receta de su Potage Parmentier, traducido sería algo así como una crema o sopa de puerro. Julia Child fue una famosa cocinera estadounidense que escribió "El arte de la cocina francesa (Mastering the Art of French Cooking)" mientras vivía en Francia con su pareja. Más que un libro de recetas, se trata de un extenso manual en el que nos da trucos de cocina, utensilios a usar, listado de conceptos, recetas de carnes, pescados, salsas, sopas, postres, en fin, un total de 524 recetas descritas jugosa y detalladamente.
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